Вешенки польза и вред для организма. Уникальные особенности вешенки

Приветствуем посетителей нашего блога! Тема нашей очередной статьи «Грибы вешенки польза и вред для организма». Чем же полезна вешенка, какими уникальными свойствами она обладает? Кому может навредить этот популярный гриб? Как приготовить вкусное блюдо из вешенок? Обо всем этом и многое другое узнаете, прочитав нашу статью полностью!

Что за грибы вешенки

Вешенки растут практически повсюду, где есть сырость и мало солнечного света. В природных условиях их можно найти на любом пне или мертвом дереве. Практически не встретишь людей, которые хотя бы раз в жизни не лакомились этими грибами.

В настоящее время эти грибы у потребителей пользуются не меньшей популярностью, чем шампиньоны. Во многих кухнях мира можно найти большое количество различных вкусных и полезных блюд из вешенки.

Полезные качества вешенки

 Общеизвестно, что из этих грибов искусный повар может приготовить много замечательных блюд, однако, большинство людей просто не догадываются об уникальной пользе вешенки для человеческого организма.

Полезные свойства этого продукта питания, прежде всего, связаны с наличием в составе грибов биоактивных веществ с высоким содержанием белка, аминокислот и полисахаридов. Поэтому их используют не только для приготовления кулинарных изысков, но и в качестве лекарственного средства. Также эти грибы богаты на углеводы, мононенасыщенные жиры, калий, йод, железо, кальций, а также на витамины В, С, Е, D2 и РР.

    Полезные вещества в составе вешенки способствуют повышению иммунитета, а способность расщеплять жиры делает эти грибы природным лекарственным средством для больных сердечными заболеваниями.  Таким образом, эти грибы рекомендуются для больных рахитом и в случаях нарушения обмена веществ.

Диетологами отмечается несомненная польза от включения этих универсальных грибов во всевозможные диеты от избыточного веса. Также учеными была доказана большая польза вешенки для лечения и профилактики онкологических болезней. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять эти грибы после проведения процедур, связанных с химиотерапией.

Как приготовить вешенки с зелёным горошком

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда нам нужно:

  • вешенки – 1 кг
  •  четырехсотграммовая баночка зеленого горошка;
  •  лук зелёный – 200 г;
  • сметана минимальной жирности – 300 г;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • петрушка – 1 пучок
  •  помидоры свежие – 300 г.;
  •  молотый чёрный перец – 2 ч/ л;
  •  паприка – 1 ч. л.
  •  соль, по вкусу.

Вешенки почистить, отделить друг от друга и хорошо промыть;

  • Порезать достаточно крупными дольками. Если грибы мелкие, то просто отделите шляпки от ножек.
  • Зелёный лук мелко порезать;
  • Грибы и лук положить на сковородку, добавить сметану и все хорошо перемешать и залить водой, чтобы покрывало грибы полностью;
  • Довести воду до кипения и тушить минут десять;
  • Добавить зеленый горошек, перец и паприку;
  • Посолить и тушить под крышкой еще минут 10. Если на газу, то просто выключить огонь, или снять с электроплиты и потомить под крышкой еще около десяти минут.
  • Перед подачей на стол посыпать приготовленной зеленью. Можно добавить нарезанных свежих томатов. И все! Приятного аппетита!

Разложить в порционные тарелки и в каждую положить по несколько долек свежих помидоров.

 Вредные свойства вешенки

 Стоит заметить, что существенным недостатком этих грибов является их чрезвычайная хрупкость. Именно это свойство осложняет их транспортировку на дальние расстояния. Также многими поварами отмечается очень слабый аромат от блюд, приготовленных из вешенки.  Так как эти грибы трудно перевариваются, поэтому их не рекомендуется употреблять пожилым людям и детям. Также были зафиксированы случаи возникновения аллергических реакций на вешенки.

Мы рассказали про вред и пользу вешенки для организма. Рекомендуем также прочитать статью про полезные свойства капусты для нашего организма. Что вы узнаете: Какие разновидности капусты существуют? В чем их польза? Почему белокочанная капуста получила наибольшую популярность? На все эти вопросы найдете ответы в статье!

Text.ru - 100.00%
Комментарии пользователей
Андрей (Добавлено:)

вёшенки содержат вещество ловастин, благодаря чему укрепляются стенки сосудов, уменьшаются в размере атеросклеротические бляшки. Лекарственные препараты, изготовленные на основе этого гриба широко используются в мировой медицине для профилактики и лечения опухолей. Исследования подтвердили, что регулярное присутствие в рационе питания вёшенки стимулирует эффективное выведение радиоактивных веществ из организма. И активизирует внутренние защитные механизмы для борьбы с раком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *