Полезные свойства капусты для организма человека. Удивительные факты

Приветствуем всех на страницах нашего блога! Поговорим сегодня про полезные свойства капусты для организма человека. Какие разновидности капусты существуют? В чем их польза? Почему белокочанная капуста получила наибольшую популярность? На все эти вопросы найдете ответы в статье!

Почему капуста получила широкое распространение


Капуста – привычный и распространённый овощ на нашем столе с давних времён. Культивировать её стали три тысячи лет до нашей эры, в современном мире капусту выращивают повсеместно и выводят новые сорта. Полезные свойства капусты сделали её всеобщей любимицей среди овощей. По содержанию белка, который являются источником незаменимых аминокислот, капуста превзошла все другие известные овощи, уступив только шпинату. Капуста достойна почёта и уважения: недаром, благодарные потомки в Англии, в городе Дарест возвели памятник в виде кочана человеку, завёзшему её из Голландии.

Основные виды капусты

В постоянной продаже можно встретить десять основных видов капусты и, к великому удивлению, белокочанная любимица не на первом месте рейтинга: брюссельская

  • брокколи
  • цветная
  • кольраби
  • Романеско
  • краснокочанная
  • савойская
  • белокочанная
  • пекинская
  • китайская

Какие витамины есть в капусте

Все виды капусты являются источником витаминов и минеральных веществ, в их состав входят:

  • калий – улучшает работу сердца
  • клетчатка – выводит «плохой» холестерин, понижает риск инсультов и инфарктов, лечит атеросклероз
  • минеральные соли – снижает давление, выводит лишнюю жидкость из организма
  • тартроновая кислота – не позволяет углеводам в пище превращаться в жиры
  • витамин C;
  • растительный белок;
  • кальций;
  • сера;
  • магний;
  • цинк;
  • марганец;
  • фосфор;
  • железо;
  • кобальт;
  • медь;

В дополнение ко всему в овоще:

-Мало калорий – 20–28 ккал, поэтому используется во многих диетах и правильном питании

-Нет углеводов – идеально для людей, с повышенным сахаром крови и для похудения

Брюссельская капуста

Лидер по количеству калия, который активно выводит воду из организма, понижает давление. В ней мало грубых волокон, поэтому этот вид подходит для людей с проблемами ЖКТ и детского питания. Витамина C присутствует в три раза больше, чем в других собратьях.

Брокколи

Близка по составу к брюссельской капусте, не раздражает кишечник, не образует газы.

Цветная

Родственница брокколи, только соцветия белого цвета. Содержит повышенное количество белка, легко усваивается, подходит для диетического питания и в виде прикорма — малышам.

Романеско

Мало популярная «сестра» цветной капусты, но ещё с более мягкими, нежными и изысканными оттенками вкуса. Она так красива, необычна, чем-то похожа на зелёные кораллы.

Красная

Эта красавица обогнала в рейтинге капусту белокочанную благодаря содержанию цианидина -вещества, отвечающего за яркую окраску. Цианидин лечит сосуды, улучшая их эластичность и проницаемость. Для сердечников – это первый овощ. Красную капусту можно жарить, тушить, мариновать, но свежая она вкуснее и полезнее.

Савойская

По составу микроэлементов она богаче, чем белокочанная. Нежные листья подходят для голубцов благодаря своей эластичности.

Кольраби

Эту капусту называют «стеблеплод», то есть это разросшийся стебель, употребляют чаще всего в свежем виде: салаты делают из молодых стеблей, тогда они будут сочные и вкусные.

Пекинская и китайская

Чаще всего используется в свежем виде в салатах. Для термической обработки они не подходят. Пекинская капуста хорошо хранится, а китайская листовая — не более недели.

Белокочанная капуста – наше все

Самая популярная, прародительница всех современных видов капусты. Хоть и не состоит в лидерах рейтинга, но имеет массу достоинств:

  • Доступность: выращивается в больших объёмах, продаётся повсеместно круглый год и имеет низкую цену
  • Прекрасно хранится и транспортируется
  • Употребляется в любом виде: сырой, солёной, жареной, маринованной, тушёной, варёной и квашеной, не теряя полезных свойств
  • Обладает своими уникальными свойствами: содержит витамин U

Целебные свойства белокочанной капусты в народной медицине

Капуста хороша в любом виде и используется при лечении многих заболеваний:

  • Снижает кислотность желудка
  • Уменьшает проявления аллергии, бронхиальной астмы, поллиноза
  • Улучшает жировой обмен
  • Стимулирует кровообращение при атеросклерозе
  • Проявляет противоопухолевый эффект
  • Снижает риск мастопатии у женщин. Маммологи рекомендуют прикладывать капустные листы, чтобы снять отёки, боли и уплотнения на молочных железах
  • Прикладывая листья можно снять боль с воспаленных суставов, головную боль. Рассасываются уплотнения после инъекций

Целебные свойства сока белокочанной капусты

Сок сырой белокочанной капусты обладает целебными свойствами:

  • содержит витамин U, серу, а также — хлор и йод
  • очищает слизистую желудка и кишечника, убирая продукты распада и гниения в этих органах
  • помогает при опухолях;
  • эффективно действует при запорах;
  • при холециститах и гепатитах;
  • для оздоровления селезёнки
  • при атеросклерозе сосудов и авитаминозах
  • при сахарном диабете
  • хорошо очищает печень от токсинов и вредных веществ в результате приёма лекарств, алкоголя или некачественной еды
  • улучшает качество крови благодаря большому содержанию железа и витамина С
  • применяют для профилактики рака простаты, мочевого пузыря, толстой кишки и молочных желёз, обладает антиканцерогенными свойствами
  • повышает иммунитет

Сок принимают по 0.5 стакана 3 раза в день, но начинать лечение следует с малых доз – 1 столовая ложка. Если организм примет лечение, то перейти на рекомендуемую схему.

Противопоказания для употребления свежей капусты: нельзя при гастрите, колите, панкреатите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Полезные свойства нашей любимой капусты не теряются, а приумножаются в домашней квашеной капусте. Квасьте и ешьте на здоровье!

Витамин С не разрушается во время сезонного хранения, а при щадящей термической обработке уменьшается ненамного. В сырой капусте витамина содержится до 60 миллиграмм, как в цитрусовых. Достаточно съесть 200 грамм сырой капусты, чтобы пополнить суточную норму.

Познакомившись с разными видами капусты и их полезными свойствами, включайте их в своё ежедневное меню здорового питания.

Не спешите покидать нас! Вам понравится статья о полезных свойствах лука порей! Узнаете в чем заключаются основные полезные свойства лука порей, и каким образом он влияет на организм человека.

Text.ru - 94.14%
Комментарии пользователей
Анастасия (Добавлено:)

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически.   Полезные свойства морской капусты  используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *