Полезные свойства масла семян рыжика

В магазинах, среди огромного выбора подсолнечного масла, можно и не заметить на полке бутылочку масла из семян рыжика. По уровню содержания в нем витаминов, микроэлементов и жирных кислот он оставляет позади не только привычное оливковое, но и популярные у адептов здорового питания масло авокадо, кунжутное и льняное. Но прежде, чем применять рыжиковое масло в быту или лекарственных целях, важно знать про его полезные свойства и противопоказания.

---

---

Полезные свойства рыжикового масла

Масло, полученное из семян растения «Рыжик посевной», известно в России и Европе очень давно. Несколько столетий подряд его использовали в питании, врачевали им ранки и небольшие ожоги. Его популярности способствовала неприхотливость к условиям выращивания, позволившая его культивировать в странах Центральной и Восточной Европы, у Сибири и Юго-Восточной Азии. В 50-х годах XX-го века он был вытеснен подсолнечником, хотя по своим качествам и полезным свойствам его превосходит.

Масло рыжика – волшебная кладовая жирорастворимых витаминов (A, D, E, F), магния, фосфолипидов и полиненасыщенных жирных кислот (таких как Омега-3 и Омега-6). Благодаря этому его широко применяют для обогащения рациона питательными веществами, лечения и профилактики многих болезней, в косметологии и самостоятельном уходе за волосами и кожей.

Другое преимущество масла семян рыжика — в его способности длительное время не подвергаться окислению. В отличие от популярного льняного, оно способно хранится до одного года, не становясь прогорклым. Возможно, это благодаря высокому содержанию витамина E (мощного антиоксиданта) в его составе. После покупки его следует держать в холодильнике в бутылке с плотной крышкой.

Применение рыжикового масла в медицине

Возможности использования масла рыжика для лечения различных болезней очень широки:

• Полиненасыщенные жирные кислоты позволяют применять его в терапии заболевания сердечно-сосудистой системы. 1 ложка (10 гр.) с утра до пустой желудок в течение квартала укрепит сердце, повысит эластичность сосудов и защитит их от тромбов, нормализует свертываемость крови и уровень «плохого» холестерина, приведет в порядок давление. Масло из семян рыжика поможет скорректировать состояние больного при стенокардии и поддержит после операций на сердце.

• Аналогичный прием (1 ложка с утра) позволит облегчить состояние при болезнях желудка и кишечного тракта. Оно заживляет мелкие ранки на слизистой, являясь отличной профилактикой гастрита, язвы, колитов.

• Масло хорошо защищает мышцы и суставы от повреждений при высоких нагрузках. А в составе бальзама «Жабий камень с маслом рыжика» отлично справляется с болями в спине и коленных суставах, помогает вернуть им подвижность, предотвращает образование солей. Мазь может снять отечность и мышечную усталость, улучшить кровообращение в проблемных зонах. Из-за низкой цены (в районе 100 рублей) и эффективности бальзам «Жабий камень» часто становится спасением для людей, страдающих метеозависимостью. Инструкция по его применению проста дополна проста: необходимо смазать больной участок и после утеплить его для более интенсивного воздействия.

• За счет высокого содержания витаминов поможет и для укрепления иммунитета, поднимет выносливость и тонус взрослого или ребенка. Стимулирует обновление клеток во всем организме, помогает при анемии и гиповитаминозе.

• Особо масло рыжика советуют употреблять людям с больной печенью, как поддерживающее средство при гепатитах, ведь оно способно помочь при циррозе и жировой дистрофии этого органа.

• Применение в пищу способно улучшить состояние половой системы у женщин, скорректировать гормональный фон, облегчить самочувствие при ПМС и климаксе. Мужчинам рекомендуется использовать масло семян рыжика при борьбе с болезнями простаты.

• Также возможно его наружное применение. Благодаря бактерицидным свойствам оно залечивает небольшие ранки, солнечные ожоги, помогает улучшить состояние кожных покровов при псориазе.

• Известны его свойства по выведению токсинов и солей тяжелых металлов, поэтому диетологи советуют использовать это средство всем проживающим в районах с непростой экологической обстановкой.

Применение в кулинарии

Проще и полезнее всего использовать рыжиковое масло в питании. Так человек получает массу нужных витаминов и жирных кислот, поддерживая свое здоровье и укрепляя иммунитет без особых сложностей.

Как использовать масло рыжика в приготовлении пищи?

• Самый удобный способ – в составе заправки для салатов. Масло рыжика острое на вкус, поэтому лучше всего смешивать его с бальзамическим уксусом (на треть чашки добавить 2-3 ложки уксуса, пару раздавленных зубчиков чеснока и немного меда, соли и перца).

• В чистом виде им заправляют отварной картофель, в смеси со сливочным – гречневую кашу.

• Заправку из рыжикового масла добавляют в плов, маринады, разнообразные мясные соусы и подливы.

• Адепты здорового питания готовят с ним смузи и мюсли.

• Масло устойчиво к нагреванию, поэтому его возможно применять во время жарки, но количество витаминов от этого значительно уменьшится.

Рекомендуемая норма в день – 30 граммов, масло из семян рыжика очень калорийно (890 калорий на 100 грамм).

Использование в косметологии

Содержание витаминов A, E, фосфолипидов и жирных кислот делает рыжиковое масло ценным элементом многих косметических средств. Какими свойствами оно обладает?

• Отличный питательный компонент для любой маски или крема, ухаживает и увлажняет, поддерживает естественную липидную пленку нашей кожи. Несколько капель добавьте в свой крем перед вечерним использованием (в то количество крема, который планируете нанести на кожу лица или тела) для повышения упругости и борьбы с мелкими морщинками.

Для питания поврежденных волос рекомендуют такой состав: 100 мл любой «базы» (жожоба, авокадо) смешать с чайной ложкой рыжикового масла и добавить немного любимого эфирного масла для аромата. Маску нанести на влажные волосы на 30-40 минут и тщательно промыть шампунем.

• Используется как основа в ароматерапии и при проведении массажа. Если добавить в рыжиковое масло по 10 капель эфирного апельсинового и лимонного, вы получите проверенное средство для антицеллюлитного массажа.

• Благодаря защитным свойствам возможно использование на пляже: для снижения вредного воздействия солнца и получения более равномерного загара. После солнечных ванн масло из семян рыжика позволит быстро восстановить кожу, защитить от раннего старения.

• Подойдет оно для обработки опрелостей и мелких ранок у грудничков.

Ограничения и противопоказания к применению

Рыжиковое масло обладает массой полезных свойств, но, как у любого продукта, у него существуют противопоказания:

• Аллергия на данное вещество исключает его использование в любом виде.
• С осторожностью стоит использовать в первые три месяца беременности (из-за высокой концентрации витамина A).
• Не рекомендуется применять при острой стадии холецистита и панкреатита (из-за жирности и большого количества активных веществ в составе).
• Если вы следите за весом, не превышайте норму в 2-3 ложки в день.

Как выбрать лучшее масло из семян рыжика

Не забывайте, что наиболее полезно нерафинированное масло холодного отжима (оно более темное, с ярким ароматом и острым «редечным» вкусом). При рафинировании значительная часть витаминов исчезает, к тому же уменьшается срок его хранения. Поэтому отдавайте предпочтение первому варианту, в небольшой емкости, чтобы гарантированно успеть использовать покупку до начала окисления.